全媒体记者 龙思言 图/视频 袁红霞
在长沙，夜经济的热度从未消退。当解放西的霓虹点亮年轻人的狂欢，麓谷东塘夜市里，一群“00后”正用另一种方式书写自己的青春。
近日，当夜幕初临，麓谷东塘夜市街尾处，一个摆有小熊装饰的舒芙蕾小摊吸引了不少消费者排队购买。“这是我们第三天出摊，没想到这么受欢迎。”来自麻阳苗族自治县的“00后”摊主感慨。
三湘都市报记者走访发现，在湖南湘江新区麓谷东塘夜市里，还有不少像小熊舒芙蕾摊主一样的“00后”，正依靠自己的努力寻求创业的新机会。
月入过万的“00后”摊主有不少
“前面还有几份正在烤，请您耐心等待。”小熊舒芙蕾摊摊位上，三个人正忙得热火朝天。摆出的卡通菜单上，有5种口味已用马克笔标记着“售空”的字样。
三人表示，摆摊创业的初衷是向往自由，所以每天只准备60份舒芙蕾的原料，想着快点下班。“没想到每天出摊4个小时就能卖光，日盈利稳定在600余元。”
在麓谷东塘夜市中心十字路口的位置，00年出生的邓丘梅和丈夫经营着一家名为“八戒烤猪蹄”的小摊。此前，两人从事美容美发行业，一次偶然的机会，发现烤猪蹄颇受欢迎，便决定转行。说干就干，从学习制作技术到精心挑选食材，再到在东塘夜市支起小摊，夫妻两人步步走来。如今，邓丘梅夫妇的烤猪蹄摊已经在夜市小有名气。邓丘梅说：“准备的猪蹄常常供不应求，售价18元/只的大猪蹄一晚上能卖一两百只，旺季的月营业额能达到五六万元。”
01年的小伙时一（化名），已有三年的“摊龄”。和大部分同类鸡锁骨摊不同，时一的小摊并不推崇“买一斤送半斤”的促销，而是直接将鸡锁骨按小、中、大份，分别定价为10元、15元、20元。他认为，简单的定价能够让消费者以更实惠的价格品尝到自己的产品。“东塘夜市还没开的时候，我就在这附近摆摊，可以说，我的小摊见证了东塘夜市‘从无到有’的蜕变。”据时一描述，如今，他的奥尔良鸡锁骨小摊已经拥有了一大批忠实的回头客，月入过万对他来说早已不是难事。
“摆摊对我来说，不仅能实现经济独立，还能按照自己的节奏生活，比在办公室上班自在多了。”问及时一有没有生意经传授给准备创业摆摊的摊主，他热情地表示：“不要害怕失败，想做就去做。摆摊重要的是一定要坚持，一起享受不被束缚的人生旷野。”
记者走访发现，在东塘夜市，像他们一样的“00后”摊主还有不少。他们中的一部分人，均已实现“月入过万元”的目标。
应届毕业生摊位租金可减半
烤串在炭火上“滋滋”冒油，散发着诱人的香气；蓬松柔软的舒芙蕾，点缀着新鲜水果和香甜奶油，让人看了就垂涎欲滴；经典的长沙臭豆腐，外酥里嫩，浇上特制的卤水和辣椒油……麓谷东塘夜市位于岳麓区长科路东塘五期安置小区内，街道呈十字形。小摊上售卖的商品涵盖来自天南海北、各式各样的美食。每当夜幕降临，这里便热闹起来。
值得一提的是，在这些热闹的背后，也有着默默支持给予的力量。22时，夜市正不断升温，东塘夜市运营负责人付华拿着早已架好手机的支架，行走在各个摊位之间，进行直播宣传。他介绍说：“我们希望通过直播，让更多的人了解东塘夜市，吸引更多的顾客。下播后，我们还会一对一联系各个商户，教授他们运营宣传的技巧，帮助他们拍视频、建立微信群做私域传播，提升他们的知名度和销量。”
除了运营推广，日常租金也有优惠。“去年9月30日，东塘夜市刚开市时就推出租金减免的活动，‘付三送一’、‘付四送二’，对于残疾人摊位，租金全免。”付华介绍，除此之外，对准备创业的应届毕业生或是在校大学生，摊位费还可减半。
付华表示：“年轻人有想法、有冲劲，希望为他们提供一个低门槛的创业平台，让他们能够实现自己的梦想。”
目前，东塘夜市一期工程基本建成，已有100余家商户日常出摊，还有20余家商户正在制作餐车，准备进入东塘夜市“淘金”。令人期待的是，到今年暑期，面积扩大的东塘夜市二期工程将会建设完成。届时，夜市将进一步完善基础设施，优化摊位布局，引入更多元化的业态。“我们希望将麓谷东塘夜市打造成长沙夜经济的一张新名片，欢迎大家都来这里感受这份独特的烟火气！”付华满怀信心地说。
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