【来源：青海市场监管】
为确保秋季开学期间校园食品安全，保障广大师生饮食健康，守牢校园食品安全专项整治成果，全面压实校园食品安全责任，筑牢食品安全防线。海东市市场监管局周密部署，对全市学校食堂开展全覆盖监督检查，全力以赴筑牢校园食品安全防线，精心护航“开学第一餐”。
市场监管局联合市纪委监委、市教育局，深入民和、互助、循化、化隆4个县7所学校，开展农村义务教育学生营养改善计划营养供餐食品安全督导检查工作。通过听取汇报、随机抽查的方式深入学校食堂对改造后的后厨操作间、原材料储存间等关键区域、食品采购贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、消毒设施、环境卫生、“三防”设施的规范处理等各个环节进行实地检查,发现AI抓拍未做到全覆盖；“三防”设施不同程度存在缺陷等共性问题8条，供餐能力和供餐人数不匹配等个性问题7个，围绕存在的问题，提出了加大对学校食堂硬件的投入支持、加快标准化改造、加快信息系统建设、加强食品安全管理人员培训四条措施。
压实学校主体责任，督促落实学校食品安全校长负责制，明确校长为第一责任人，分管校领导、食堂负责人、食品安全管理员各司其职，层层压实责任。严格管理校园食堂承包经营企业，督促学校和承包经营企业健全食品安全管理制度，严格落实省食安委等五部门印发的“五陪餐”制度。规范食品采购、储存、加工、留样、消毒等环节的操作，确保各项工作有章可循。
学校开学前全面开展自查，及时发现并消除隐患，市场监管部门加大对学校食堂的食品原料采购、储存条件、加工操作、餐具消毒、食品留样等环节进行全面检查，重点排查过期食品、违规使用添加剂等问题。同时，联合加大对校园周边餐饮店、食品摊贩、小卖部等进行拉网式排查，严厉打击销售“三无”食品、过期食品等违法行为。截至目前，全市共检查学校食堂141家，下达责令整改10份。
组织学校食品安全总监和食品安全员开展学前培训，重点学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和现场实操指导，提升从业人员操作规范和安全意识。并督促学校通过食品安全知识讲座、主题班会、宣传栏、校园广播等形式，向师生普及食品安全知识，增强自我保护能力。
校园食品安全是守护青少年健康成长的重要屏障。海东市市场监管局将全力保障校园食品安全，确保每一位师生都能吃得放心、吃得安心，共同守护好“开学第一餐”，为孩子们的健康成长保驾护航。
来源：海东市市场监管局
采编：宣传应急处
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