好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享两道焖鸭的做法,爱吃肉的小伙伴们一定不要错过哦,那么接下来我们就来看看,这几道美味佳肴是如何制作出来的吧。
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说起肉类食物,相信很多人脑海中第一时刻浮现的就是炸鸡与烤鸭吧,因为现在市场中,很多商家也是看到了人们的需求,越来越多的店铺开始售卖。其实大家可能不知道,焖鸭做好了,也是别有一番风味的,比如说今天小编给大家带来的这两款焖鸭的做法,肉质滑嫩,味道鲜美,不再跟随传统口味,给你一种新的美食体验。
紫苏焖鸭
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主料:鸭肉500克
配料:干紫苏叶10克,蒜头5瓣,植物油20克,陈皮2片,八角2个,料酒、生抽、白糖、食盐各适量,姜5片。
做法:1.鸭肉洗净沥干水分;干紫苏叶泡发切碎;蒜拍扁剁碎;陈皮浸软,备用。 2.将鸭肉焯水,然后捞起沥干。 3.起锅热油,油热下蒜瓣和紫苏炒香,加入料酒、八角、陈皮、姜片和适量清水煮开。 4.放入鸭肉,加盖用小火焖至汁浓,放食盐、生抽、白糖炒匀即可。
沙姜焖鸭
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主料:鸭肉1000克
配料:生抽,老抽,沙姜,八角2个,桂皮2块,香叶3片,大蒜3瓣,冰糖,十三香,食盐、料酒、小葱。
做法: 1.鸭肉洗净,多冲洗几次最好,因为鸭肉本身会带有一些味道。2.洗完之后,放入锅中倒入一点料酒进行腌渍,时长为十五分钟。3.姜蒜分别洗净切成片,葱洗净切成段,再把它们一起放在盘里。4.起锅热油,油热后煸炒葱姜蒜,炒香后下入鸭肉,用小火把鸭肉炒至双面呈金黄色时加入清水。5.把八角、生抽、老抽、十三香这些调料加入其中,盖上锅盖焖半小时(在这过程中,需要不断给肉翻面,这样一来肉的颜色才会更好看)。6.汤汁收得差不多了之后,把鸭肉捞出即可。把鸭肉晾凉后,用刀切成块,摆盘食用。
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