
用料
- 海蛏 300g
- 粉丝 1把
- 蒜头 5瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
做法步骤

1、买回来的海蛏表面有很多泥土,要用水冲洗两三遍,再用盐水浸泡一下,使其充分吐沙。

2、把清洗干净的海蛏的壳轻轻对半打开,如图中所示。

3、接下来泡粉丝,将粉丝放入温水中浸泡,这样可以加入粉丝浸泡的速度。差不多泡10分钟左右就可以。

4、泡发好的粉丝加入1勺生抽,搅拌充分混合入味。

5、再加点蒜泥和姜丝,这样清蒸出来的粉丝会更加入味,吃起来更有味道。

6、起锅烧油,油热后,将蒜泥下锅煸炒,加入1勺蚝油,1勺生抽,搅拌充分混合,这就是制作好的蒜蓉。

7、将蒜蓉均匀放入海蛏中。

8、等锅中水煮沸后,将海蛏上锅蒸,大火蒸5分钟左右即可。

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